آرشیو آشپزی در مجله حیات

می دونستید 6 جولای (16 تیر) روز جهانی مرغ سوخاری هست؟ مرغ سوخاری KFC یا همان مرغ کنتاکی از محبوب ترین انواع سوخاری در سراسر دنیاست که طعمی منحصر به فرد داره. اگر چه هنوز که هنوزه فرمول اصلی پخت مرغ سوخاری کنتاکی از مهم ترین اسرار پخت و پز به حساب میاد؛ اما...

چطور انواع مختلف فر را تمیز کنیم؟ فر یکی از اون وسایلیه که خیلی وقتا حسابی کثیف و چرب می شه، مخصوصاً اگه اهل درست کردن کیک، شیرینی یا غذاهای داخل فر مثل مرغ و لازانیا باشین. برخی وقتا ته مانده غذا یا چربی می مونه و با هر بار روشن کردن فر، بوی بد می گیره...

اگر در پی دسر متفاوتی هستید که هم چشم نواز باشد و هم طعمی منحصربه فرد داشته باشد، طرز تهیه چیزکیک ماچا دقیقا همان چیزی است که احتیاج دارید. ترکیب لطیف پنیر خامه ای با رایحه خاص چای سبز ژاپنی، این دسر را به انتخابی خاص برای مهمانی ها و مناسبت های ویژه تبدیل...

تارت کشک بادمجان ترکیبی خلاقانه از یک خوراک سنتی ایرانی و ظاهر مجذوب کننده تارت های مدرن است. این غذا با استفاده از بادمجان سرخ شده، کشک و نعناع داغ تهیه می گردد و در قالب هایی کوچک و خوش فرم سرو می گردد. ظاهر فانتزی، طعم دلچسب و قابلیت استفاده به عنوان...

در تقویم غیررسمی بین المللی، 15 خرداد (5 ژوئن) به عنوان روز جهانی نان زنجبیلی (Gingerbread Day) شناخته می گردد. نان زنجبیلی یا نان زنجفیلی ریشه در اروپای قرون وسطی دارد و در فرهنگ های مختلف، به ویژه در آلمان، اسکاندیناوی، بریتانیا و بعلاوه، منطقه ها آذری زبان...

اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارید و دوست دارید به طور حرفه ای این دو هنر را یاد بگیرید، یکی از لوازم مهمی که باید برای کار تهیه کنید، یک ترازوی باکیفیت و دقیق است. در این سری از ویدیوهای تلنت تصمیم داریم ترازو دیجیتال مدل I-2000 را به شما معرفی و آن را...

شاید یکی از اصلی ترین جذابیت های تابستان، میوه های خوش رنگ و لعاب این فصل باشد. احتمالا کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که جز هواداران پروپاقرص توت فرنگی نباشد! اگر به کیک و شیرینی هم علاقه دارید، بلاخره وقت آن رسیده تا این دو مورد را باهم ترکیب نموده و...

ترشی کنگر یکی از است که دستور تهیه راحتی نیز دارد. فصل بهار، فصل رویش کنگر است و برترین موقعیت برای تهیه این ترشی است. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه ترشی کنگر خواهیم پرداخت و نکات مهم در تهیه آن را با شما در میان می گذاریم.

چغندر یا همان لبو با آن رنگ قرمز آتشین و مخملی خود، به تنهایی یکی از برترین و خاطره انگیزترین خوراکی های فصل سرما به شمار میرود. این خوراکی قرمز رنگ را با و بدون بهانه برای مناسبت های مختلف همچون شب یلدا می توان درست کرد. با خواندن خواص لبو، بیشتر با این...

خورش کدو حلوایی، غذایی با رنگ، عطر و طعم پاییزی است. این غذا طبعی گرم دارد و به همین دلیل طبخ آن در فصول سرد، از شمال تا جنوب کشور رواج دارد. البته نوعی دستور پخت در شهر کرمانشاه برای خورش کدو حلوایی وجود دارد که به خورش کدو حلوایی کرمانشاهی نیز معروف است....

سوهان یکی از شیرینی ها و تنقلات لذیذ و پر طرفداری است که یک سوغاتی بسیار محبوب و مجذوب کننده نیز محسوب می گردد. در طرز تهیه سوهان اگر به شما بگوییم که این دستور پخت همان طرز تهیه مخفیانه و پر رمز و راز سوهان ساعدی نیا است، شاید باور نکنید. اما اصل ماجرا...

شامی برنجی یک غذای ترکیه ای است که با مواد در دسترسی تهیه می گردد. در طرز تهیه شامی برنجی ، باید ابتدا برنج را با مقداری نمک، زردچوبه و روغن به صورت کته بپزید. سپس، برنج کته ای سرد شده را با سیر و پیاز میکس نموده و با گوشت چرخ نموده، سبزی و ادویه ورز دهید....

برای داشتن یک سفر هیجان انگیز و مفرح کدام فصل از سال را ترجیح می دهید؟ اغلب افراد تمایل دارند در فصل بهار یا تابستان به سفر بروند. در این بین بعضی نیز به علت مسائل مختلف یا عدم برنامه ریزی صحیح نمی توانند در این زمان از سال یک سفر داشته باشند. به همین علت...

در مجموعه غذای ملل، با دستور پخت یکی از غذاهای دنیا به آن کشور سفر می کنیم. امروز با طرز تهیه غذای لذیذ کاری کاتسو، به ژاپن در اقیانوس آرام سفر خواهیم کرد.

از جشنواره های دیدنی روسیه می توان به جشن سال نو و کریسمس، جشنواره مجسمه های یخی، جشنواره کتاب مسکو و جشنواره آفیشا پیک نیک اشاره نمود که نشان از فرهنگ غنی و متنوع این کشور دارد.

کافه گردی در تفلیسسفر به تفلیس مطمئنا تجربه ای بسیار لذت بخش و به یادماندنی خواهد بود. این شهر جاذبه های گردشگری فراوانی دارد و در هر فصل سال که به مرکز گرجستان سفر کنید تجربیات بی نظیری انتظار شما را می کشند. در فصول سردتر سال اگرچه به علت پایین آمدن قیمت...

هویج پلو با مرغهویج پلو هم مثل آلبالو پلو یک غذای اصیل ایرانی است و آن طور که آشپزهای حرفه ای می گویند یک غذای اصالتا شیرازی است. بعضی به خاطر طعم کمی شیرین این پلوی مخلوط خوشمزه آن را نمی پسندند اما با حذف شکر از مواد اصلی آن می توانید طعم شیرین این پلوی...

در غرب اروپا، یکی از زیباترین کشورهایی که می تواند مقصد سفر شما باشد خانه نموده است؛ بلژیک. در سفر به بلژیک شما به کشوری پادشاهی سفر می کنید که مردم آن به دو زبان والونی و فرانسوی صحبت می نمایند. گوشه گوشه این کشور پر از تاریخ است و زیبایی و فرهنگی که باید...

در دنیای امروز، آبمیوه گیری به یکی از وسایل ضروری برای هر آشپزخانه تبدیل شده است. با توجه به تنوع برندها و مدل های موجود در بازار، انتخاب یک آبمیوه گیر مناسب می تواند چالش برانگیز باشد. در این مقاله، به مقایسه و آنالیز برترین آبمیوه گیرهای مدرن می پردازیم...

دبی و جاهای دیدنی آن، پر زرق وبرق است. در هر فصلی از سال که به این شهر سفر کنید، برترین مکان های توریستی در انتظارند تا شما را به آغوش بکشند. این شهر شیخ نشین در کشور امارات متحده عربی، نقاط داغ زیادی برای گذراندن تعطیلات و ایام سفر دارد، از ساحل معروف جمیرا...